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上周的辣味零食商场转头中，咱们曾看到魔芋零食正再行怡悦活力、快速增长。在行将扫尾的12月，魔芋零食类目中的前两大集团，份额跳跃50%、名次第一的卫龙，以及旗下大魔王品牌增长迅猛、名次第二的盐津铺子，也大动作频频，已有“对垒”之势。
12月10日，在中国魔芋耕种的主要聚合地云南西双版纳，卫龙召开“健康零食新主张・超等食材魔芋爽”发布会，聚集多位中国魔芋产业的巨匠代表，走访中国魔芋的中枢产区，共商中国魔芋产业的转型旅途与畴昔机遇。
卫龙、盐津铺子12月的活动相片，图源：网罗
一天之后的12月11日，盐津铺子在总部长沙举办“大魔王计谋发布会暨渠谈经销商大会”，以魔芋零食为中枢的首个计谋子品牌“大魔王”占据了整场活动的C位，其通过与六必居联名的麻酱素毛肚快速引爆魔芋零食商场，成为集团的第二增长弧线，以致是畴昔的计谋复旧。
你方唱罢我登场。平静零食类目近几年在零食量贩的价钱快刀下，照旧鲜有如斯“短兵不时”的时事出现了，卫龙与盐津铺子、魔芋爽与素毛肚，2026年似乎将会全面开战。反不雅魔芋零食，这一类型居品也并不簇新，乘上了什么东风才迎来了快速的增长？本周，亦然只怕赢谍报站2025年的终末一篇稿件，咱们将带您数读「魔芋零食」。
张开剩余93%复盘数据均来自于只怕赢品牌CT，只怕赢MSY150平衡模子。只怕赢品牌CT数据遮盖了天下各个城市，触及绝大部分区县级行政区域（不含乡、镇、村级行政区域），渠谈业态包括大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店。现在，只怕赢品牌CT中的品牌超30万个，商品条码量跳跃1000万个，年订单数跳跃50亿笔。另需诠释的是，下述数据中关于平静零食大类的界说中，均不包含“槟榔”类型居品。
1、魔芋零食：一匹增长黑马，与辣条“此消彼长”在以前一年，基于只怕赢关于平静零食类办法举座不雅察，类目举座界限呈现一定的收缩态势，其背后的原因，既有渠谈碎屑化、零食量贩业态崛起等渠谈变化的原因，亦有消费者居品接受、健康化消费不雅念等原因带来的影响。
但魔芋零食却是其中的鹤立鸡群，从以前一年，2024年12月-2025年11月（下称MAT202511或MAT2511）平静零食类目举座和魔芋零食类办法销售额同比增速发扬来看，MAT202511平静零食举座销售额同比增速为-11.94%，而魔芋零食类目同期的销售额同比增速不仅逆势增长，增速还高达17.45%，魔芋零食类目亦然平静零食通盘三级类目中，销售额同比增速最高的类目。
魔芋零食的快速增长，大约与辣条类办法发展也有着一些半真半假的关系，因此鄙人面类目发展的不雅察中，咱们部分引入了辣条类办法发展看成参照。
从2023年12月至2025年11月，魔芋零食、辣条两个类目在平静零食类目中的占等到销售额同比增速来看，辣条看成经典的平静零食，其占比依然权臣高于魔芋零食，但占比走势呈现下跌趋势，销售额同比也在大多量月份呈负增长；而魔芋零食类目，两年来在平静零食类目中的占比举座呈现上升趋势，在2025年5月已羁系2%，销售额同比也在大多量月份呈正向增长，其中约一半的月份销售额同比增速跳跃20%。
从折算出货量和每百克均价来看，以分量揣度的折算出货量，辣条从2023年2月的峰值以后，一直处于下跌的趋势当中，与之相悖的则是魔芋零食折算出货量的握续高潮。从类目每百克均价的角度看，辣条固然出货量有所下滑，但每百克均价额外牢固；与之相对应的则是魔芋零食，大约是受到见解不休走红，竞争渐渐加重等因素的影响，其每百克均价自2024年Q2初始就永恒处于下跌通谈当中，直至2025Q3之后才能有企稳的迹象。
但另一个需要属目的是，固然辣条每百克均价镇定、魔芋零食的每百克均价有一定的下行趋势，但魔芋零食的每百克均价永恒权臣高于辣条，这大约也能够诠释，从辣条转向魔芋零食的品牌和厂商，以致消费者的居品接受习尚的变化，都是以“居品/消费升级”的视角来看待这种变化的，魔芋零食给出了雷同的辣味、素零食的一个切实可行的升级地方。
为了更好的不雅察类办法价钱水平变化，咱们拉取了平静零食类目，以及辣条、魔芋零食两个类办法只怕赢价钱指数（WPI），指数以100为基准值，其数值高下波动为类办法价钱指数与客岁同期价钱指数的相对百分比，100默示与客岁同月握平，高于100默示同比价钱水平上升，低于100则默示同比价钱水平下跌。
通过只怕赢价钱指数可以看到，平静零食举座，以及辣条、魔芋零食类目在以前两年都有着较大的价钱压力，直至2025Q3价钱水平才有所回升，价钱压力有所缓解。具体来看，辣条与平静零食举座的走势周边，部分时辰段的发扬要好于平静零食举座；魔芋零食相通与平静零食举座的走势周边，但不同点在于大多量时辰的发扬都要弱于平静零食举座，亦弱于辣条的发扬，或可诠释相较于辣条传统、镇定的商场，魔芋零食的商场阵势还未统统成型，大众还在强烈的通过促销、价钱战等妙技霸占商场份额的历程当中，因此其波动更大、下探也更深。
聚焦到魔芋零食类目本人，咱们从地区占比变化、口味占比变化、供给参与（商品数目、集团/品牌数目）变化及集合度（CR3/CR5/CR10份额所有）变化几个角度来具体看。
从魔芋零食类目在各地区在平静零食大类中的占比来看，MAT2411到MAT2511，七地面区魔芋零食在平静零食类办法占比均有权臣进步。其中，华南地区在MAT2511的占比已跳跃2%，是魔芋零食类目在通盘地区中占比最高的地区，其MAT2511比较MAT2411的占比增长也最高，西北、西南地区次之，占比均超1.9%。相较而言，华东地区占比相对较低，MAT2511仅为1.55%，其占比同比增长也相对较低。
从口味占比变化来看，最为镇定的是香辣口味。不雅察期内，香辣口味永恒是魔芋零食类目占比第一的口味，峰值技艺占比一度跳跃40%，固然自2025年5月以来也受到麻酱口味的挤压，但其占比缩减并不权臣，依然保管在35%以上；麻酱口味的快速成长则在一定进度上影响了魔芋零食的口味阵势，其从2023年12月几不成见的占比，到2025年11月，其占比照旧跳跃了25%，对其他通盘的口味占比形成了挤压，其孳生出来的麻酱暖锅、麻酱香菜口味，占比也在不雅察期内有着一定进度的成长。
比较来说，受到挤压较为昭彰的口味是酸辣、麻辣、羼杂、蒜香等，在不雅察期内占比都有着一定进度的缩减，尤其是酸辣、蒜香等不以“辣”为中枢的口味，其占比有着终点昭彰的缩减。其变化或也可在某种进度上诠释，消费者在魔芋零食类目、非辣口味的居品接受上，正在向着麻酱联系的口味集兼并渐渐形成一定的共鸣。
从供给变化上，咱们从类目内商品数目、参与集团数目与参与品牌数目三个角度来看，三个角度的共同点是从不雅察期内的首期-2023年12月，到尾期-2025年11月，都有着50%驾驭的增长。其中商品数目从2023年12月的2718个SKU上升至25年11月的4158个SKU，增幅高达53%；参与集团数目则从690家增长至974家，增幅高达41%；参与品牌数目从859家增长至1261家，增幅达到47%。
供给上的握续增长，一方面诠释品牌厂商侧，关于类办法发展握续看好，但从另一个角度看，也诠释畴昔类目不仅是头部的竞争，中腰部的竞争也将愈加强烈。
在集合度变化上，咱们从CR3/CR5/CR10集团商场份额所有的维度来看。CR3集团的商场份额从67%增长至75%，且还呈现一定的上升趋势，头部集团的商场份额进一步进步；CR5、CR10集团的商场份额整也处于上升趋势，但CR10/CR5比较CR3并莫得权臣性的进一步进步，意味CR3以下大约并莫得形成太过镇定的阵势，在CR3以下大约畴昔还将有更多的集团上的变化。
同期，扫尾2025年11月，CR10集团的商场份额所有84.3%，意味着在CR10之外仅剩15%的商场份额，中腰部以下的集团生计空间不大，畴昔也或将靠近进一步的压缩。
魔芋零食一方面身分自然且口感好，迎合了当下消费者回想自然、贵重健康的消费需求，契合时下趋势；另一方面通过“素毛肚”等见解的高等化抒发、以及单包便携+盒装组合等形式不休优化居品的适用性与性价比，也取得了消费者的青睐。举座来看，魔芋零食的增长势头权臣、发扬亮眼无须置疑，其与辣条类型居品的“此消彼长”，大约亦然卫龙、盐津铺子，以致一众零食厂商“热战”魔芋零食的原因，其商场竞争也大约将在来岁进一步加重。
鄙人面，咱们基于类办法商场阵势与竞争情况，进一步进行不雅察。
2、竞争阵势：卫龙、盐津攻守都不易，缺牙齿信守“重辣”启航点是TOP10集团的商场份额、销售额同比增速及商场份额同比变动情况。
从集团维度的商场阵势来看，在MAT202511时辰段中，卫龙的商场份额依然跳跃50%，呈现一家独大，但其销售额同比增速发扬并不亮眼，虽为正但并不超越。受到类目快速扩展的影响，其商场份额也出现了较大的同比负增长；比较来说，后来名次第二的盐津铺子、以及名次第三的缺牙齿，商场份额固然还都较小仅10%高下，但销售额同比增速、商场份额同比增长都更为权臣，缺牙齿更是以跳跃200%的销售额同比增速在通盘集团中同比增速名列第一，盐津铺子的销售额同比增速也接近100%；第4-10名的集团举座份额都较小，其中仅有嘉德龙发扬较为亮眼，销售额同比增速跳跃150%。
聚焦到TOP5集团以前两年的商场份额走势，这种走势上的变化更为昭彰，其中卫龙举座呈现着从容下行的趋势，盐津铺子、缺牙齿则都呈现出较为权臣的高潮，名次第四、第五的劲仔、嘉德龙，举座变化不大，略有波动。
从品牌维度来看，大魔王的销售额同比增速跳跃400%，商场份额同比增长也为类目之最，时辰段内已成为类目商场份额名次第二的品牌，但其集团母品牌盐津铺子却呈现销售额同比、商场份额同比均为负，流失较为严重，或是由于集团关于品牌的再行定位、将类目内高销居品都划入子品牌大魔王所致；比较来说，卫龙的商场份额固然遥遥当先名列第一，但其销售额同比增速并不算权臣，其商场份额同比也因为类目界限的快速扩大而呈现负增长，同属卫龙集团旗下的子品牌小魔女，商场份额、销售额同比增速均为正，但比较大魔王、缺牙齿等品牌的增长，其增长速率不算快；位列第三的缺牙齿，其销售额同比增速、商场份额同比也均有亮眼发扬，其中销售额同比增速超200%。
一家独大到“三国杀”
从上文的不雅察中，咱们可以看到，魔芋零食类目照旧形成了比较体系化的“前三名”阵势，分别是当先的卫龙、快速追逐的盐津铺子，以及有我方“性情凭证地”的缺牙齿，咱们进一步从口味、各地区中的商场份额，平均规格与百克均价以及价钱区间溜达来望望三个集团的磋议、不同之处。
先来看三个集团不同的口味组成，咱们仅接受了三个集团各自的TOP3口味进行不雅察，照旧呈现出昭彰的分野。
卫龙的魔芋爽居品相对来讲更为传统，因此如故以辣口味联系为中枢，其TOP3口味次序为香辣、酸辣和麻辣，但可以昭彰的看到，其三个口味的商场份额均呈现下跌，其中麻辣、酸辣的下跌比较更多；盐津铺子最早是羼杂口味占主导，但从2024年大魔王麻酱口味上市以来，其麻酱口味的份额就快速进步，麻酱香菜看成麻酱的延展口味，份额也快速进步，其本人的羼杂口味商场份额也在渐渐收缩；终末是缺牙齿，缺牙齿惟一香辣口味有界限，但其对香辣的定位更倾向硬核的“重辣”，是以可以看到，其香辣口味的商场份额增长，与卫龙麻辣口味的商场份额下跌亦步亦趋，推测或有一定的联系性，即宠爱重辣的东谈主群可能从居品接受上从卫龙-麻辣向着缺牙齿-香辣涟漪。
接下来看三个集团在不同地区的商场发扬。华北、西北地区的阵势较为相似，卫龙占据超60%商场份额，盐津铺子则在第二，缺牙齿占比很低。东北、华东、华中庸华南地区的阵势较为接近，卫龙占据超50%的商场份额，盐津铺子商场份额超10%，缺牙齿则在10%以内，其中华中庸华南地区跳跃5%。西南地区则发扬与其他地区有较大的不同，是卫龙和盐津铺子商场份额最低的区域，卫龙低于50%，盐津铺子低于10%，而缺牙齿商场份额则跳跃15%，大约这也与缺牙齿重辣的定位与地区消费者的口味偏好有很强的联系性。
从件均规格（克）和百克均价来看，三家也有昭彰不同的作风。
卫龙的每百克均价最高，前期跳跃7元/每百克，是盐津铺子近一倍的每百克均价，但跟着盐津铺子麻酱系列居品铺市并受到追捧，商场竞争渐渐加重，卫龙的每百克均价从2024年9月初始下跌，直至2025年11月依然还鄙人降通谈当中。除了商场竞争加重，形成两者每百克均价差距大的另一个原因大约是卫龙的件平均规格较小，频频道理上，规格越小的居品，其每分量价钱就会越高。
从盐津铺子的角度来看则是另一个故事。2025年7月以前，盐津铺子的件平均规格、每百克均价均在波动中，但在2025年7月后，或是出于对麻酱口味居品的成长信心，或是出于消费者对麻酱口味的破钞量更多的究诘，盐津铺子权臣的增大了单件平均规格或改换了居品组合形式，并以此带来了更低的每百克均价与更高的性价比，这大约亦然盐津铺子与卫龙的竞争策略之一，勾通商场份额情况来看这种策略取得了一定的顺利。
终末是有我方特有性的缺牙齿，缺牙齿的件平均规格在三者中最小、每百克均价最镇定以致还有一定进度的上升，或可诠释缺牙齿照旧找到了我方准确、明晰的定位和消费者东谈主群，并有信心握续强化复购而非传统道理价钱战所带来的拉新。不同于卫龙强调魔芋原料、大魔王强调麻将口味，缺牙齿匠心独具，挖掘辣味魔芋零食的应答属性，通过性情昭彰的爆辣为卖点，在小红书等新媒体平台发起挑战活动如“挑战能吃若干袋缺牙齿”，收场了品牌病毒式的传播试验，占据着特有的品类地位。
从三家的销售额/每百克均价价钱带溜达上，也能看到三者的不同策略与布局。咱们以MAT202511，魔芋零食类办法类目平均每百克均价=100%，朝上向下各区分两个区间，共形成均价的0%-60%、60%-90%、90%-110%、110%-140%、140%+五个区间，区间均为左开右闭，通过将三个集团不同居品不同每百克均价的销售额落位到上述区间中，去看三者在类目每百克均价价钱区间上的销售额组成与占比。
可以看到，卫龙在高均价、中等均价及低均价均有占比，但其高价、超高价的所有占比跳跃60%，或与其规格较小，或居品定位有较强的联系性，举座溜达较为均匀；盐津铺子相悖，低均价区间占比跳跃了50%，低均价+平均均价的区间占比跳跃了80%，或与其的组合规格及贵重性价比有较强的联系性。比较来说，缺牙齿的居品销售额较为集合在几个成例规格的居品中，因此其价钱带占比也比较单一，基本都在中间价钱带中，高价/廉价占比均不足5%，举座平均但分层不权臣。
大魔王 VS 小魔女，不仅是魔芋爽/素毛肚的见解之争
卫龙、盐津铺子、缺牙齿，三者之间固然各有交互，但举座的策略与地方也有着很大的不同。在数读的终末，咱们进一步聚焦，回到伊始竞争强烈的两家巨头——卫龙与盐津铺子，聚焦两者之间的竞争近况，为来岁两者的进一步“交手”进行一些预报与前瞻。
卫龙和盐津铺子两大集团均在2023年10月推出了聚焦魔芋零食类办法子品牌小魔女与大魔王，因此现在两者在类目内均呈现着集团品牌+子品牌都头并进的情景，但两者的品牌策略却天壤之隔。
从集团品牌+子品牌在以前两年的商场份额变化来看，两者在2023年12月时，子品牌基本处于同全部跑线。但从随后的商场发扬来看，盐津铺子相等坚决地以子品牌置换集团品牌的商场份额，以2023年12月与2025年11月的集团品牌/子品牌商场份额进行对比，盐津铺子+大魔王基本在两年的时辰内收场了品牌间商场份额的对调，且其子品牌取得了权臣的份额增长，母品牌固然商场份额握续缩减，但两者相加基本比较2023年12月时收场了总份额的翻倍。
比较来说，卫龙则莫得那么坚毅，其小魔女上市以后，有着一定进度的商场份额上升，但与母品牌之间的商场份额并未表显露权臣的联系性。从发展上看，小魔女在2025年3-6月时为历史商场份额最高的时候，到2025年6月以后，其商场份额又有着一定进度上的萎缩，同期，其集团品牌的份额也鄙人滑，但未见到与置换有明确的关系，更多大约是因为类目界限举座的增长带来的稀释，以及来自于盐津铺子+大魔王所带来的竞争压力。
从2025年年内，两个集团品牌+两个子品牌的销售额同比增速变化上，也可以看到不同策略所带来的不同效果。可以看到，卫龙+小魔女，卫龙的份额与界限最大，但其销售额同比增速，不足类目举座的销售额同比增速，其小魔女子品牌在2025年8月以前有着较昭彰的销售额同比增速上升，但到11月时照旧呈现出了销售额同比下滑。
而盐津铺子与大魔王，其集团品牌盐津铺子，在全年内销售额同比增速均为负，出清昭彰，与此同期大魔王子品牌却永恒保握高增长，全年最低的销售额同比增速也跳跃了150%，最高的1月受春节错位的影响，同比增速一度跳跃1000%。
卫龙+小魔女、盐津铺子+大魔王，两者之间的品牌策略与地方，以及关于类目子品牌计谋施行的坚毅进度有着较大的区别，这一品牌计谋与策略上的不同，也很有可能关于畴昔魔芋零食商场的品牌阵势，带来不一样的效果和新变化。2026年，魔芋零食大约依然将处于高速增长的通谈当中，两个集团的后续走向与策略上的变化，只怕赢谍报站也将握续关心。
跋文看成平静零食大类中穷困的、宝贵的高速增长类目，魔芋零食为新老品牌都提供了品类升级与份额竞争的新契机，既给卫龙、盐津铺子等平静零食传统巨头找到了新的增长点，也让缺牙齿这类小众但目表明确的品牌找到了我方的“凭证地”，同期也引得越来越多平静零食物牌加入，如三只松鼠、妙味谈和劲仔等，也都推出了魔芋零食居品，且取得了可以的增长。
总之股票配资平台官网，魔芋零食畴昔的战况与品类发展，值得不时期待与关心。
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